Crème brulée caramélisée

Classé dans : Desserts | 2

 Quantité: 4 personnes

Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 8 caramba
  • 4 jaunes d’œufs
  • 50 gr de sucre
  • cassonade

 

 

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre à feux doux les 8 caramba avec la crème liquide.
  2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis verser la crème aromatisée sur le dessus en fouettant vivement.
  3. Verser dans des ramequins et enfourner 1 heure au bain-marie à 110
  4. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un petit chalumeau de cuisine.

 

 

Natacha NUY

2 Responses

  1. Serge MS

    A l’origine, il y avait le nom et la photo associée à cette recette …
    Mais j’ai reçu un avertissement Copyright ( droit à la propriété non respecté sur cette recette), et j’ai dû supprimer le photo et maquiller le titre de cette recette qui avait été copié du Web … en attendant que la personne qui a publié cette recette sur amicroque fasse le nécessaire …

    Voilou, merci pour ta remarque qui m’aura permis de faire une réponse pédagogique !
    @+ Serge

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